mamma mia mamma mia!!!!!!

Al ritmo del Bohemian Rhapsody de Queen me he marcado este pan, a quien no le apetece comer algún día pan hecho por él? sobre todo los fines de semana que tienes un poco más de tiempo y puedes dedicarlo más a la cocina aunque los que tenemos pequeñajos poco tiempo nos queda libre. Me encanta el poder amasar el pan y sentir la masa escurriéndose por las manos, es como cuando éramos pequeños que nos gustaba jugar con la plastilina, el barro, arena con la irremediable consecuencia de que luego nuestras madres nos regañaban por venir perdidos, aquí al menos tenemos excusa. Como he hecho este pan? muy sencillo, lo primero que hago es verificar que tengo todos los ingredientes, limpiar la zona de trabajo. He pesado el agua, el aceite y lo he puesto en un cazo al fuego más bajo que tengamos en la cocina ya que solo queremos templar la mezcla, después echamos el azúcar y movemos para que se disuelva. Mientras se calienta lo que hago es picar las aceitunas y las reservo. Una vez lo tengo todo disuelto le incorporo la levadura fresca ( se puede congelar la levadura pero va perdiendo propiedades poco a poco, lo que hago es echar un poco mas de levadura, si tengo que echar 30g le echo 50g) y lo muevo todo con una varilla hasta que se deshaga. En un bol hecho la harina y hago con los dedos un agujero en el medio especie de volcán y en el centro hecho la mezcla anterior, cuando se va formando una pasta le echo las aceitunas, la sal y las especies, yo lo hago con estas porque son las que más me gustan y le da un olor muy especial, y aquí viene lo divertido, a mancharnos las manos sin que nadie nos diga nada, amasamos hasta que obtengamos una masa homogénea, si veis que se os pega la masa en las manos podéis poneros un poco de aceite en ellas. Les doy la forma que quiero y las dejo reposar para que la levadura haga su efecto y doble más o menos el volumen tapada con un trapo limpio, como una media hora tres cuartos, pre-calentamos el horno a 180º y si queremos podemos hacerle unos cortes al pan para que quede más bonito, lo metemos unos 20 minutos aproximadamente y lo sacamos para que no se seque en exceso y lo tapamos con un trapo, dejamos enfriar y ya podemos comérnoslo. Ya veréis como no tiene nada que ver con el comprado en la tienda, y los domingos por la mañana unas tostadas de este pan con un poco de aceite para desayunar es algo que no os podéis perder, es una receta sencilla, fácil y que podéis adaptar a lo que tengáis por casa, ajo, cebolla, especias, etc... da muchísimo juego. Espero que os guste, ya me diréis, un saludo.
Ingredientes:
• 200 g, de agua.
• 50 g de aceite
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 Cucharadita de azucar
• 2 sobrecitos de levadura de pan en polvo o 30 g de levadura fresca de panaderia.
• 450 o 500 g de harina aproximadamente.
• 150 g de aceitunas negras, sin hueso