Corre Corre que te pillo.....

Hoy en día vivimos en una sociedad donde el tiempo es un factor importantísimo, vamos corriendo a todos los lados, reuniones, trabajo, medico, colegios y un largo etc... así que se nos hace un poco difícil el llegar a casa y ponernos a cocinar, lo entiendo. El llegar a casa y poner a calentar una pizza comprada en una gran superficie con una bolsa de patatas porque estamos hartos de trabajar y queremos un rato para nosotros lo hemos hecho todos alguna vez, pero cuando se convierte en costumbre, malo. Así que os voy a dar unos pequeños consejillos para que os ayuden a poder comer bien sin mucho sacrificio. Como dije en una ocasión, lo importante es la organización, sacrificando un poco de tiempo podemos recompensarnos el venir de trabajar y poder comer bien. Tener lo que llamamos en cocina "mise en place" que quiere decir preparación, por ejemplo, llegar a casa y tenerte que poner a pelar ajos, partirlos, cebolla, pelarla, partirla se pierde tiempo, pero si eso ya lo tienes preparado ganas mucho tiempo y el olor que se te queda en las manos. La mayoría de las batidoras que nos compramos hoy en día tienen un artilugio que no utilizamos nunca que es para picar, cogemos 4 cabezas de ajos y las ponemos en un bol con agua bien caliente y lo dejamos apartado, mientras, pelamos un par de cebollas y las partimos en cuartos y estos a la vez a la mitad y lo ponemos en la picadora de la batidora, lo picamos hasta que queden cachitos pequeños como para sofrito, lo ponemos en un tupper de plástico y lo llenamos de aceite de oliva. Cogemos los ajos y vemos como la piel del ajo se quita casi con los dedos, nos ayudamos de un cuchillo pequeño, cuando los tengamos pelados lo mismo que con la cebolla, picadora y hasta que quede bien picadito, en un tupper y llenamos de aceite de oliva. Con esto conseguiremos conservar el ajo y la cebolla, tenerla lista para cuando queramos hacer un sofrito rápido o simplemente una ensalada, como la aderezamos? con un poquito de aceite o de ajito o de cebolla.
Cuando hacemos la compra, filetes de ternera, filetes de pollo, pescado, etc... ya sabemos más o menos las proporciones de lo que nos comemos, podemos congelar todo esto en bolsas de congelación con los que nos vayamos a comer. No es lo mismo sacar dos kilos de pollo congelado que sacar tus dos filetes de pollo, coger un poco de ajo y de cebolla que tenemos preparado, hacer un pequeño sofrito echar los filetes de pollo cortados en cachitos mientras se dora el ajo y la cebolla, dorarlos y echarles un poco de curry, y lo más importante, lo has hecho en 10 MINUTOS. Ahora que viene el frio apetecen platos de cuchara, calentitos, podemos hacer lentejas, cocido, patatas con carne, etc. y congelarlo en pequeñas porciones en las bolsas de congelación, lo normal para una persona son 100 o 150 g pero vamos que si quieres poner 200 g no pasa nada. Llegas a casa, sacas tu bolsita con lo que quieras comer, sacas el mazacote congelado, lo pones en un plato y al microondas, lo preparas rápido y comes bien. Próximamente nos meteremos con esa gran desconocida, la olla express. Espero que os haya servido de ayuda, ya sabéis, con poco tiempo que dediquéis lo mucho que podéis ganar en el día a día. Un saludo.