Sensaciones

Cuando entro en una cocina, un mundo de sensaciones se presentan nuevas para mi, tanto si es la cocina de un restaurante como si es la cocina de una casa. Muchos amigos cuando se compran una casa y te invitan a enseñártela, realmente donde me quedo es en la cocina. Cada cocina es un mundo único, diseñada para la funcionalidad de una o unas personas especificas, una tostadora, un grill, un microondas, etc...Lo que realmente valoro de una cocina es la funcionalidad de esta, que no pierdas mucho tiempo en hacer las cosas, pondré un ejemplo.
Una cocina que tenga la nevera fuera en la terraza, con la cocina propiamente dicha en el lado de la derecha y la pila donde lavamos las cosas a la izquierda del todo, se pierde mucho tiempo hiendo a por una cosa, enjuagando otra y mirando el fuego, creo que el sitio de trabajo tiene que estar bien organizado para tenerlo todo a mano pero sin que nos quite espacio "vital" para ello.
No voy hablar de mi trayectoria profesional ni de si he estado en grandes sitios o no, creo que a alguien que realmente ama la cocina poco puede importarle si ha estado con unos o con otros sino los conocimientos y las técnicas que han adquirido de ellos. Como dicen "el saber no ocupa lugar", que se lo digan a la biblioteca que muchos almacenamos con estanterías llenas de libros de cocina de todas clases y de todo tipo. El Blog que comienzo es por pura diversión y para poder divulgar conocimientos e ideas. Tengo mucho que aprender pero también tengo algo que enseñar, tengo una colaboradora muy especial en mi vida, mi mujer, y gracias a ella, a su apoyo, a su comprensión de tener que irme por la mañana y regresar de madrugada sin otras ganas que de descansar y dormir, a todas esas Navidades, Nochebuenas, Año nuevo y viejo, Reyes, que un servidor a tenido que trabajar sin poder estar al lado de los que quiere, por todo ello le doy las gracias y por hacerme cada día un poco mejor persona. También hay una persona muy especial para nosotros pero esta en vez de ayudar, desayuda y da más trabajo, nuestro hijo Daniel, que nos da alegría, sonrisas y una tremenda felicidad. Una vez echas más o menos las presentaciones toca cocinar así que a remangaros las mangas y al lio!!!.